私たちは「食＝エンターテインメント」だと考えています。
生産者、市場の人々、配送する人々、料理をする人々、接客をする人々など、
料理が出来上がり、お客様の口に運ばれるまで、さまざまな領域の職人が関わっています。
料理を召し上がる際には決して見えてこないものたち。
食材のこと、関わる人々の想いなど、背景をお伝えし、
お客様へ繋いでいくことも私たちにできる大切なことだと感じています。
【S】では食の魅力を料理や空間を通じてお伝えし、
食をさまざまな角度からお楽しみいただければと考えています。
味や舌触りはもちろん、漂う香りや調理の音、器の肌触りに盛り付けられた料理たち。
お店で流れる音楽、その場にいる人たちとの会話、流れる空気。
その場にあるもの全てが食に彩りを与える。
そして、スタッフもお客様も一緒に食を楽しめる場でありたいと考えています。